quel est la durée de conservation de l'oeuf et comment détecter sa fraicheur?
Pour la conservation des oeufs tout dépend de la température à laquelle
ils sont exposés,si par exemple vous les laissés en dehors du
réfrigérateur une journée ils perdent la fraicheur d'une semaine s'ils
étaient conservés à la température de 4°C mais en général je pense que
la conservation peut aller jusqu'à 1 mois au réfrigérateur à condition
de respecter les règles de la chaine de froid.
Pour déterminer la
fraicheur d'un oeuf, exercez un mirage et exposez le à une forte
lumière et mesurez les dimensions de la chambre d'air si celle-ci est
grande ça prouve qu'il est pourri.
Vous pouvez aussi casser
l'oeuf si le jaune a perdu de sa fermeté et qu'il est non bombé ça veut
dire qu'il est ancien,et aussi plein d'autres critères.
Je pense
que dzvet a posté sur le forum de magnifiques images qui montrent les
critères de détection de la fraicheur des oeufs,cherchez les.
Bon courage.
Dim Juil 31, 2011 2:56 am